第17章:陈天川厨艺惊人,李副厂长称赞! (第1/2页)
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在这一刹那,随着老刘发出的称赞,原本带着看戏心态的帮工们内心也起了波澜。
他们不禁在脑海中绘制出种种画面:莫非陈天川一直在背后默默锤炼厨艺,只为等待一个机会展示自己的才华?
这种想法让他们重新审视眼前的陈天川,那份轻视与调侃已荡然无存,取而代之的是深深的敬畏与佩服。
毕竟,能够在关键时刻挺身而出,展露一手的人,绝非等闲之辈。
当然,此刻的陈天川无暇他顾,他正在全身心投入到烹饪的每一个细节之中。
大铁锅被稳稳放置在灶台之上,待火候适中,他慎重地放入一块猪油,待其缓缓融化。
紧接着,花椒、干红辣椒等调料纷纷入锅,瞬间释放出浓郁的香气。
早已准备好的土豆丝也随之下锅,开始了关键的翻炒环节。
对于“醋溜”的烹饪方式,陈天川有着深刻的理解,他清楚如何让每一根土豆丝都均匀裹上滋味,而又不失其本身的爽脆。
火候的掌控在他手中犹如一门艺术,恰到好处,既不焦糊,也不过分软糯。
最终,在恰到好处的时刻,食醋、盐巴和少量蔗糖相继加入,为这道菜注入了最后的灵魂。
翻炒均匀后,一盘色泽金黄、香气四溢的醋溜土豆丝便呈现在众人眼前。
“完成了,”陈天川轻轻呼出一口气,自信地邀请道:“主任,请您品鉴。”
食堂主任老刘上前一步,夹起一筷子土豆丝送入口中,细细咀嚼后眼中闪过一丝惊喜之色:“这土豆丝处理得相当不错,口感和味道都达到了很高的水准。”
他转向其他人,“大家都来试试吧,陈天川这次可是给我们带来了不小的惊喜。”
随着一盘土豆丝被众人一扫而光,食堂内的氛围也随之变得热烈起来。
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