第7章 工艺手册亮相 (第1/3页)

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秋日的阳光透过

“晚香斋”

的玻璃窗，在操作台上投下斑驳的光影。林默正对着电脑屏幕，反复比对豆沙糕颗粒度的检测数据

——

经过多次试验，他终于将豆沙的颗粒度稳定控制在

0.08mm，比之前设定的

“小于

0.1mm”

标准更精准，老顾客反馈

“口感比以前更细腻了”。

“叮铃

——”

门口的风铃轻响，苏晚走了进来。她今天穿了件杏色针织衫，帆布包里露出半截红色锦盒的边角，眼神比往常多了几分郑重。“早，林默。”

她将锦盒放在柜台上，指尖在盒盖上轻轻摩挲，“今天我带了样东西，或许对我们接下来的合作很重要。”

林默放下手里的检测报告，好奇地凑过去：“是上次你提到的‘苏记糕团秘录’吗？”

苏晚摇了摇头，打开锦盒

——

里面并非之前那本泛黄的册子，而是一本深蓝色封皮的线装书，封面上用烫金字体写着

“苏记糕团工艺参数手册”，边角有些磨损，却透着岁月的厚重。“这是我爷爷在

1978

年整理的，比‘秘录’更系统。里面记录了‘苏记’所有招牌糕团的制作参数，小到桂花的腌制天数，大到蒸制时的火候变化，都有详细记录。”

林默的眼睛瞬间亮了。他小心翼翼地接过手册，指尖触碰封面时，能感受到纸张的粗糙质感

——

这是用老宣纸装订的，比普通纸张更耐保存。翻开第一页，里面是爷爷工整的钢笔字，开头写着

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