第33章 讲故事

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“咕咚…”

不知是谁咽了口唾沫。

胡喜抽了抽鼻子，看着炭火上那由白变红、油脂四溢的羊肉串，触景生情，忍不住摇头晃脑地吟道：“炭火生腾泛彩斓，白羊倾刻变红颜。妙哉！妙哉！”

胡禄一巴掌拍在他后脑勺上，笑骂道：“臭小子，又掉书袋！赶紧帮忙翻串儿，别烤糊了！”

众人一阵哄笑。

第一批羊肉串烤好了！季知棠分给大家。早已被香气勾得魂不守舍的众人迫不及待地咬了下去！

“唔——！”

江慧是第一个发出惊呼的，她小心翼翼地咬了一小口，眼睛瞬间瞪大了，“这…这羊肉…一点膻味都没有！又香又嫩！外面焦焦的，里面还带着汁水！这撒的是啥粉？味道太特别了！好吃！真好吃！”

她原本对羊肉的膻味颇为抗拒，此刻却吃得停不下来。

胡福也大口嚼着，含糊不清地附和：“香！真香！表妹，你这手艺神了！我以前也吃过烤羊肉，好吃是好吃，可那股子膻气总去不干净。你这…咋弄的？”

他是行家，立刻问到了关键。

季知棠一边翻烤着鸡翅和韭菜，一边解释：“一是提前用花椒葱姜水泡了好久，去血水去腥；二是烤的时候勤翻动，刷油锁住水分；三嘛，”她晃了晃手里的香料罐，“就是靠这些宝贝了！孜然、椒盐、茱萸粉，不光提味，更能压制膻气，激发出肉香。”

这时，一直安静吃着烤馒片的季知舟忽然开口：“阿姐，我曾在书院一本名为《鹤梅食志》的杂书中看到过，前朝有些贵人烧烤，会用橙皮、甘蔗汁甚至菊花卤汁来腌制羊肉去腥。烤制时，还会在炭火中加入少量松柏枝，取其清香为肉增味。”

“哦？”季知棠眼睛一亮，“《鹤梅食志》？这书…能借来看看吗？”

她对古代的美食记载充满了好奇。

“可以，”季知舟点头，“书院藏书允许学子外借誊抄，下次休沐，我借回来。”

烤好的食物源源不断出炉：鸡翅外焦里嫩，鸡腿肉香四溢，五花肉油脂被烤化，焦香酥脆；鲭鱼皮焦肉嫩，带着豆豉的咸鲜；牡蛎和花蛤在炭火中“啵啵”开口，露出肥美的贝肉，只需撒上一点点盐，便是极致的鲜甜！烤韭菜鲜嫩多汁，烤芋头粉糯香甜。

叶氏心思细腻，早买好了搭配的饮品。小孩们喝的是用紫苏叶火炙后冲泡的“紫苏饮”，色泽淡紫，入口微辛，回味甘凉，正是宋仁宗曾赞过的“天下第一饮”，最能化解烤肉的油腻。大人们则小酌着低度的梨花春酒，清雅的梨花香气混合着蜜香，入口清甜柔顺。

众人围坐在炭火旁，火光跳跃，映照着每一张满足的笑脸。烤肉的浓香、蔬菜的清香、饮品的甘洌、酒水的微醺，混合着欢声笑语，在这新铺的后院里升腾、弥漫。这是穿越以来，季知棠第一次感受到如此纯粹、如此放松的快乐。烟火人间，至味清欢，不过如此。

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