第673章 千滚豆腐万滚鱼 (第1/2页)

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“哎，这豆腐炖的鲻鱼味道不错！”

叶小翠夹了一筷子鲻鱼塞进嘴里，鲻鱼没有东星斑那些鱼类贵重，平常家里也舍得吃。

所以她也做过不少次鲻鱼，但凭心而论，这饭店的鲻鱼做得比她有水平多了。

不仅鱼肉鲜嫩无比，连里头的豆腐也十分入味。

“是吗，我尝尝。”

符婉闻言也夹了一筷子，鱼肉豆腐都鲜美，确实不错。

鲻鱼在当地也叫乌头鱼，是很常见也很实惠的海鱼之一。这种鱼形状有点像梭子，头部比较宽大。背上为青灰色的，鱼肚子则是常见的白色。

这种鱼的鱼鳞比较小，尾巴分叉很明显。鲻鱼网图，侵删

鲻鱼一般活跃在咸淡水交界处，喜欢成群结队得出现，所以要是运气好碰见鲻鱼群，那就是爆网的节奏。

也正是因为它的常见，这鱼的价格也不是很高，一般符三那收购的话，一斤在五毛左右。

鲻鱼可以红烧也可以清蒸，但当地人，包括符婉家，更喜欢买一毛钱豆腐加进去一起炖。

老话说千滚豆腐万滚鱼，豆腐炖鱼需要最少大半个小时，可鲻鱼的肉质并不是很紧实，如果火候掌握得不到位，那就可能收获一锅豆腐炖鱼渣渣。

叶小翠做饭也是从不会到会的，早些年炖成鱼渣渣这种事也是有的，不过家里穷，有点肉味就不错了。

符婉跟符明也不挑食，鱼渣渣泡糙米饭，去了骨头也能吃下一大碗。

今天桌上的这碗豆腐炖鲻鱼，不仅卖相漂亮，鱼跟豆腐更是一绝。

甚至豆腐里全是鱼汤的鲜味，咬一口还有些爆汁。

要是再舀点鱼汤拌在饭里，嘶，这味道，谁吃谁知道！

几人正讨论着，服务员便把饭也送上来了。

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