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徐佳生好了炉子，接着烧了一锅稀粥，在烧稀粥时，徐佳用面粉，膨松到，温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。面团发酵好之后，在一张小长方形的桌子上抹一些食用油，将面团放在桌子上，面团拉伸成长条状，将其切成长约10厘米，厚约0.8厘米的长条面坯。
接着一锅大米稀粥煮好后，徐佳叫杨磊搬到旁边的一张方形木凳上。接着放上一口油锅，倒入食用沺加热油锅，接着取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压，待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅，徐佳用一根长筷子勤翻油条，使之均勺受热，炸出来才蓬松。
到6点50分时，杨磊做了50只甜京江脐和50只咸京江脐。徐静做了50根油条和烧好一锅大来稀粥。饮食店里放了一张长方形的桌子，桌子两边共放了14张小板凳。桌子上放着竹筷，有闻名楚国的谷阳邑镇香醋浸大蒜头，有闻名楚国的谷阳邑镇酱油浸嫩黄瓜。
街上的行人多起来了，男女老少都涌向徐佳的饮食店，人们排起长长的队伍开始买京江脐，油条当场带走，吃稀粥或外加一根油条或一只京江脐便进店吃起来，醋蒜头和酱嫩黄瓜免费。生意从早上7点一直忙到11点，从11点30分至12点30分生意暂停。杨磊和徐佳要吃午饭和休息。12点30分营业至16点30分结束。16点30分至17点30分打扫饮食店。18点按时到家。徐佳的女儿和她丈夫的爸爸按时到她家。
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