第12章 手艺

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何雨柱笑着说道：“这都是徒儿应该做的。!狐*恋·雯_学_

~免?肺_越′独,”

田泽华笑骂道：“你这机灵鬼！去厨房做菜吧，今天为师要尝尝你的手艺到底怎么样。”

何雨柱立刻答应道：“好嘞！”

走进厨房后，何雨柱看到师娘于慧正在洗菜，赶忙说道：“师娘，您歇一歇，让我来洗吧。”

于慧看着他，微笑着推辞：“不用了，你也辛苦好几个月了，今天好好休息一下，我来就行。”

何雨柱解释道：“师娘，是师父让我来的，说要检验一下我这段时间厨艺学得怎么样。”

于慧有些惊讶，毕竟何雨柱才开始学艺两个月。但既然是丈夫的安排，她也就不再坚持：“好吧，既然你师父这么说，那就你来。我也正好看看你这两个月有多大的进步。你师父在家可没少夸你呢。”

说完，于慧便离开了厨房，把空间留给了何雨柱。

回到房间后，于慧向田泽华问道：“当家的，柱子才学了两个多月，怎么突然要考他的厨艺了？”

田泽华解释道：“我也早有这个想法。柱子虽然是我的徒弟，但这两个月他的进步实在是太快了。-x~i*a-o¨s?h_u·o?h¨u′n*.\c*o!m?你知道我的大徒弟蔡承宗吧？他跟着我学了十多年，可刀工还比不上柱子。而且我发现，柱子看别人做菜的时候，遇到做得好的地方，脸上就会露出满意的表情；要是做得不好，他就会皱起眉头，学习能力特别强。所以我想借此机会看看他的真实水平，如果真有本事，就让他早点上灶炒菜，这样也能多挣些钱

——

毕竟他年纪轻轻的，还要养活妹妹。”

于慧听后，明白了丈夫是在为何雨柱考虑。就算何雨柱做得不够完美，至少也能把菜做熟，只是不知道味道如何。

何雨柱没有保留，用心烹制了六道川菜。他特意没有展示其他菜系的技艺，因为他目前只在鸿宾楼学艺，而鸿宾楼并没有教授其他菜系的师父。他不想过早地暴露自己的秘密。而且，他并不想一辈子只做个厨师，现在只能依靠师父，同时借助鸿宾楼来了解各种消息，这对他来说至关重要。

把菜肴端上桌后，田泽华眼前一亮。这些菜品的色泽己经达到了一般人学厨西五年的水平，甚至还要更好，只是不知道味道怎么样。

何雨柱恭敬地说道：“师父，请您品尝品鉴。?l?a,x!s^w￠.*c¨o,m^”

田泽华拿起筷子，逐一品尝这些菜肴。吃完后，他十分震惊：“柱子，为师知道你天赋出众，却没想到己经达到了这么高的水平。你现在完全可以出师了！”

何雨柱连忙推辞：“师父，我还差得远呢，还想跟着您多学一段时间。您做的菜，那才是真正的大师水准。”

田泽华严肃地说道：“你现在己经学有所成，可以出师了。接下来要做的，就是精准掌握食材特性、火候控制和调料搭配，这需要通过大量的实践来积累经验，用心去体会。要知道，不同食材的处理方法各不相同，就算是同一种食材，因为存放时间、地点和温度的差异，处理方式也得做出相应调整，这些都没有固定的模式，全靠自己去摸索。在天赋这方面，你己经达标了。既然你还想继续学习，等过年开工后，我就跟谷经理说，让你上二灶。以你的水平，在小饭店当主厨都没问题，但以后的路会更难走，你要有心理准备。”

何雨柱感激地说道：“谢谢师父的指点！之前我一首不知道该怎么继续进步，现在终于清楚了。”

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