第24章 酒香深处藏匠心 (第1/3页)

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午后阳光慵懒地铺满顾氏酒坊的庭院，蒸腾的酒香仿佛给空气镀上了一层醉人的金箔。

顾文山站在院中，声音带着金石相击般的铿锵，为众人揭开酿酒之道的核心奥秘：

“‘水粮曲窖’四字千金！水，取深井甘泉，清冽硬度适中，方为酒之血；粮，必选当年饱满新黍麦，粒粒精华，乃酒之肉；曲，乃我家秘传心法，工序繁复月余方成，赋予酒之骨；而这百年老窖泥，”

他指向那排低矮神秘的窖房：

“乌黑如墨玉，富集万千精灵，方是孕养酒魂、成就醇厚陈香的母胎！缺一不可！”

顾婷婷引着众人走向蒸粮房。

推开门的瞬间，甜糯谷物香混合着湿热蒸汽扑面而来。

巨大的木甑矗立，氤氲热气中，金黄油亮的黍米在蒸屉上翻滚跳跃。

“这叫‘润粮’，”

顾婷婷抓起一把湿热饱满的黍米，米粒吸饱了水汽，温润有光，

“让粮食喝足水，蒸起来才能透芯，香气才能彻底释放。”

陈赤赤学样伸手，立刻被烫得龇牙咧嘴：

“哎哟喂！讲究！温度湿度都拿捏得死死的！感觉我陈大师这一把下去，明年就能酿出绝世佳酿了！”

【赤赤的手开过光？言出法随？哈哈哈！】

【赤赤：我这一锨下去，你可能会醉（物理）！】

蒸好的粮食被伙计用木锨铲出，倾倒在宽敞洁净的水泥晾场上，瞬间堆起一座冒着热气的小金山。

顾文山拿起长柄木耙，亲自示范：

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